Informamos que devido ao Surto de Covid-19 e posterior decisão do Presidente da República em decretar estado de emergência, nos encontramos temporariamente encerrados.

A MELHOR CARNE DE LISBOA

Conhecimento. Criatividade. Qualidade

A cozinha como uma arte

Um prato de sucesso consiste na combinação de diferentes produtos, selecionando matérias-primas, molhos e temperos para criar o equilíbrio gustativo perfeito. Assim, a degustação de um prato torna-se numa experiência sensorial. A arte de cozinhar.

Eric C. – Chef Executivo do L’os à Moelle

L’os a Moelle Hours

Segunda-feira – Sábado

Cocktails & Drinks

Segunda a Sexta-feira: 12:00H  – 15:00H & 19:00H- 00:00H

Sábado: 19:00H – 00:00H

 

Carta principal

Segunda a Sexta-feira: 12:00H – 15:00H & 19:00H – 23:00H

Sábado: 19:00H – 23:00H

Aperitivos

Ceviche de Atum com molho à Vilão

12€

aromatizado com molho virgem, esferificação de molho à Vilão e
waffle de rosmaninho

Paté de Campagne

8,5€

terrina de porco acompanhada de tostas e mix de salada

Duo de Magret de Pato

13€

curado e a baixa temperatura acompanhado de arancini de chouriço
e compota de laranja amarga
Carne

Bife à Bourguignon Mertolenga DOP

15€

confeccionado lentamente acompanhado de batata saloia, cenoura
assada e cebolinhas caramelizadas

Hamburguer L’os à Moelle

17€

hamburguer em bolo do caco com molho bearnês, cebola de três formas
e tomme à l’ail des ours

Posta Mirandesa DOP

17€

sobre ratatouille com arroz de grelos e molho de azeite aromatizado
Peixe

Bacalhau a Baixa Temperatura

17€

sobre puré de batata doce com cobertura de broa e cebola frita, couve roxa crocante e creme fumet

Mi-Cuit de Atum

15€

regado com azeite fumado sobre puré de mandioca, aipo e alho assado
Saladas

Salada de Radicchio

12€

chèvre panado, vinagrete de mostarda e mel, nozes e pickles de cebola roxa

Salada de Cherovia

10€

espargos grelhados, beterraba, tomate cherry, rúcula e espinafres com vinagrete de laranja

Salada Verde

5€

pepino, cebola roxa e tomate cherry

Menu Infantil

13€

Nuggets Caseiros ou Hamburguer no Prato; Cenouras; Fruta da Estação ou Musse de Chocolate; Sumo Natural, Água ou Refrigerante

Cortes de Carne

8,5€/100g

Carne Bovina servida com um molho e duas guarnições à escolha

Peso mínimo de 300Gr

Os Molhos

Demi-Glace, Molho Virgem, Molho de Pimenta, Molho Bearnês

Guarnições

Arroz de Grelos, Batata Doce Frita, Legumes Assados, Migas à Transmontana, Puré de Batata Trufado, Ratatouille

Vegan

12€

Couve em Vinha-d’Alhos : couve marinada recheada com quinoa de cogumelos sobre ratatouille e demi-glace de legumes

Sobremesas

Café Gourmand Surpresa do Chef

7€

café acompanhado de 4 miniaturas doces

Duo de Musse de Chocolate

6€

com laranja

Riz au Lait

7€

arroz doce envolto em massa filo, musse de whisky e caramelo

Salada da Fruta da Época

5€

Couve em Vinha-d’Alhos : couve marinada recheada com quinoa de cogumelos sobre ratatouille e demi-glace de legumes
COCKTAILS CLÁSSICOS

Caipirinha

7€

Mojito

8€

Cosmopolitan

9€

Piña Colada

11€

Pi
COCKTAILS CLÁSSICOS

Bloody Mary

10€

Old Fashioned

10€

Spritz

8€

Expresso Martini

9€

RUM

Angostura 1919; Coloma 8 años; Opthimus 15 años; Plantation XO; Santos Dumont XO; Emperor; (...)

WHISKY

Bulleit Rye; Dalmore aged 12 years; Maker’s Mark; Old Parr; Jameson; Johnnie Walker Black Label; (...)

COGNAC, ARMAGNAC & BRANDY

Antiquíssima; Adega Velha 12 XO; Pisco Capel Moai; Armagnac Chabot; CRF; (...)

GIN TÓNICO

Bombay Sapphire; Elephant; G’Vine Floraison; Le Tribute; Gold Grail; Old English; The London nº1; (...)

a nossa Carne Maturada

As nossas carnes são provenientes de culturas biológicas de criação ao ar livre para obtenção de uma qualidade organoleptica excepcional.
Nas nossas câmaras, estas carnes sofrem uma maturação controlada.

A duração desta maturação pode variar consoante a disponibilidade dos nossos fornecedores. Curioso em relação às características da nossa carne (raça, tipo de carne, peça e maturação)?

Estão disponíveis para consulta os certificados de origem das peças de carne que passam
pelas nossas câmeras.
Basta perguntar!

Entre e sente-se connosco

Cocktails & Drinks

Segunda a Sexta-feira: 12H – 15H & 19H – 00H

Sábado: 19H – 00H

Segunda-feira – Sábado

Carta principal

Segunda a Sexta-feira: 12:00H – 15:00H & 19:00H – 23:00H
Sábado: 19H – 23H

Segunda-feira – Sábado